Wedding Sweet Table para Marta y Luis

Aquí os dejo con las fotos de la Sweet table que realizamos para la boda de Marta y Luis. Fue una experiencia preciosa  y muy divertida a la vez. A los novios les deseamos desde aqui ¡¡¡todo el amor delmundo!!! ¡Espero que os guste! 



Por cierto, ya veis que estrenamos canal de You Tube, se llama Elaleteodelamariposa, ¡allí os espero! 

¡Un besín enorme! 

Cupcakes de natillas, a los canijos de la casa les van a encantar!

¡Hola amores!

¡Tengo unas ganas de ver a mis canijillos! Sí, a mis sobris, mis morenetes. Es que hace taaaanto que no les veo que cuando los vea ya no les conozco.

Esta vez cuando vengan haremos cupcakes, ¡y guarrearemos la cocina de La Tia Kika hasta que veamos que le sale humo por las orejas! No es que me divierta enfadar a Mi Hermana Mayor, es que sé que le va a pasar, es simplemente "experiencia hermanil".

De hecho, no, yo no quiero que se enfade nunca Mi Hermana Mayor, ¡porque se pone muy enfadada!

Y porque nos hace regalos de cumple súper guays, como por ejemplo este cake stand tan requetebonito, u otros que aún os tengo que enseñar y que son más requetebonitos todavía.

 

La receta de estos cupcakes está adaptada del libro Cupcakes from the Primrose Bakery. Esta es la "receta básica" que yo más utilizo:

Ingredientes (para 12):

• 110 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 225 gr. de azúcar.
• 2 huevos L.
• 150 gr. de harina tipo “preparado para hacer bizcochos”.
• 125 gr. de harina de trigo.
• 120 ml. de leche semidesnatada.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad.
• 1 cucharada sopera de "preparado para hacer natillas", o sea los polvitos que vienen en los sobres para hacerlas en casa, yo utilicé los de la marca Potax, de Maicena. 

Precalentamos el horno a 170º.
 
Primero  mezclamos, en un bol aparte, las harinas, las tamizamos y las reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que tengamos una mezcla blanquita. A continuación añadimos los huevos uno a uno, hasta que estén bien integrados.

En una taza ponemos los 120 ml de leche y le disolvemos la cucharada de los polvos de las natillas y la cucharada de vainilla.

Ahora a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, le vamos añadiendo la mezcla de leche y las harinas en 3 veces, alternando harinas y mezcla de leche.

Llenamos 2 partes de las cápsulas con la masa y metemos en el horno durante unas 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palito o un cuchillo y salga limpio.

 

 Ahora vamos con la buttercream y el relleno. 

Ingredientes buttercream de natillas: (para 12 cupcakes) 

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

250 gramos de azúcar glass (yo utilizo el "icing sugar" de Tate Lyle)

4 cucharadas soperas de natillas ya preparadas.

Batimos, yo lo hago con la KA, pero sale perfectamente bien con una batidora de varillas, la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que la mezcla se ponga blanquita. Luego añadimos la otra mitad del azúcar y las cucharadas de natillas, y batimos hasta que veamos que tiene una textura cremosa y suave.

¿Los montamos?

Hacemos un huequito en el centro de cada madalena y lo rellenamos de natillas preparadas. Y con una boquilla redonda grande cubrimos los cupcakes, encima les plantamos la galleta, ¡y ya está! listos para la merienda.

Les podemos poner un poquito de canela espolvoreada, yo he preferido no hacerlo esta vez, ¡ya ves, con lo que me gusta la canela!

Bueno, amores, os mando un besín enorme.

P.D. Tengo un montón de tartas para enseñaros...¡la próxima entrada será de tartas de fondant!

 

Layer cake with cream cheese, oreo cookies and confetti

Con el nombre que tiene la tarta solo me queda decir que es una tarta riquísima. Y ya está. ¡Es que estaba muy buena!

Para hacer esta tarta me fijé en la tarta que aparece en el blog Dough Puncher, pero la receta ni se le parece. La receta que yo utilicé para hacer esta tarta es la que os voy a contar.

Ingrediente Bizcocho: (Victoria Sponge)

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar

4 huevos tamaño L

200 gramos de harina autoleudante  

Sprinkles de confeti de colores

7 galletas "oreo" picadas hasta hacer polvo

Precalentamos el horno a 170º

 

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla haya blanqueado su color. Añadimos los huevos, uno a uno, y cuando ya los tenemos bien mezclados, vamos echando el harina poco a poco hasta tenerlo todo bien mezclado.

Ahora repartimos la masa en dos cuencos, mitad y mitad, y en una mitad mezclamos el confeti de colores, y en la otra mitad la galleta de oreo molida.  Ponemos en sendos moldes de 15 cm de diámetro ¡y al horno! En 30-40 minutos los tendremos, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

 

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén fríos les quitamos con la lira la primera capa del bizcocho y los partimos en dos capas iguales. Tenemos que tener en cuenta que nos deben quedar 4 capas de bizcocho, 2 de confeti y 2 de oreo, de la misma altura.

Bizcocho con confeti

 

Bizcocho con  oreo molida

Ahora hacemos la Cream Cheese Icing, que saqué de El libro de Alma. Aquí os la pongo:

• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 125 gr. de queso de untar, tipo Philadelphia, frío de la nevera.
• 300 gr. de azúcar glass, tamizado.
• 1 cucharada sopera de leche semidesnatada. 

Batimos, con una batidora de varillas, el azúcar con la leche y la mantequilla hasta que esté todo bien integrado, poco a poco le añadimos el queso. Al principio batiremos a velocidad baja, y luego aumentamos la velocidad hasta que veamos que la mezcla sea cremosa. Esta crema, cuanto más la batamos mayor consistencia tendrá.

  

Vamos con el montaje de la tarta, vamos a bañar cada capa de nuestro bizcocho con almíbar, la cubrimos con un par de cucharadas de la crema y le ponemos trozos de galletas oreo (que yo remojé en el almíbar), y así con las 4 capas.

  

 Por último cubrimos bien toda la tarta con la crema de queso, ayudados por nuestra espátula y la pala alisadora. Y decoramos con más sprinkles de confeti y galletas oreo. Yo le puse una grande en medio y "mini oreos" alrededor. 

¿Os gusta? ¿os animáis a hacerla?

 

Espero que sí, porque triunfaréis, os lo prometo.

 

¡Un besín enorme!

Gingerbread house y ...¡Feliz Navidad!

¡Hola amores! ¿Cómo van esas cenas de Nochebuena? ¿Ya está todo listo? Por aquí Mi Madre ya tiene en marcha el pavo que hace todos los años...¡qué rico!

Hoy sólo os cuento que he hecho esta "gingerbread house" o lo que es lo mismo una casita de jengibre decorada con caramelos y gominolas. Por aquí se la quieren comer, pero que conste que no pienso dejar que se la coman hasta que acabe la navidad, ¡y punto!

  

Ha sido genial hacerla, bueno, hacer la masa de las gingerbread, y hornearla, salen unas galletas riquísimas, con ese sabor a especias, a canela sobre todo, mmm...¡Creo que me voy a aficionar a estas galletas, aunque no sea navidad!

Tanto la receta como la plantilla para hacer la casita las he sacado del blog Sweetopia, que además tiene un video tutorial para hacerla. ¡Es genial!

Bueno, hoy sólo me queda deciros que...

  

¡Un besín enorme! 

P.D. Le quiero dar las gracias a Sara, que me ayudó pacientemente en la tienda de gominolas al peso a elegir, uno a uno, los lacasitos blancos... 

Debra, la Asociación Piel de Mariposa

Hace unos días os conté por facebook que estaba haciendo un voluntariado. Pues hoy os lo voy a contar.

Resulta que hay una enfermedad genética, sin cura, que se llama Epidermólisis bullosa, o más conocida como "Piel de mariposa", que consiste en la aparición de heridas, llagas o úlceras en la piel al más mínimo roce. Como dice la wikipédia: "La piel de los afectados con epidermólisis bullosa se caracteriza por ser frágil, débil, extremadamente sensible y extremadamente vulnerable, tan delicada como el cristal, ya que al menor contacto físico se les desprende la piel, causándoles heridas y ampollas que tienen el aspecto de una gran quemadura". 

Es una enfermedad de las denominadas "raras", que en España afecta a unas 1000 personas. Esto supone que los fondos dedicados a la investigación o a los tratamientos son muy escasos, y los cuidados que necesitan son de costes muy elevados, desde apósitos específicos, curas, productos de higiene específicos, a traslados, tanto del enfermo como de sus familiares, a los hospitales donde recibir el tratamiento.

Pues Debra es una entidad sin ánimo de lucro formada por personas afectadas por Epidermólisis Bullosa, profesionales socio-sanitarios y colaboradores. Está fundada en 1993, está declarada de utilidad publica por el Ministerio del Interior y entre sus actividades está la de ofrecer asistencia socio-sanitaria a los afectados por esta enfermedad y a sus familias. 

Hay varias formas de colaborar con la asociación, puedes hacerte socio por menos de 5 euros al mes, hacer donaciones, o bien colaborar en las Tiendas Debra como voluntario, llevando lo que no uses y no necesites ya (ropa, juguetes, zapatos, bolsos, etc...) o bien pasándote por allí y comprando algo.

Las "Tienda Debra" son tiendas basadas en el concepto de charity shop, es decir, tiendas que venden todo tipo de artículos provenientes de donaciones particulares, son atendidas por voluntarios, y sus beneficios van integramente a financiar proyectos y servicios que Debra aporta a los afectados por "Piel de Mariposa".

Pues resulta que muy cerquita mía tengo una "Tienda Debra", y ha sido superior a mi, me he hecho voluntaria, voy una mañana o una tarde a la semana a la tienda y echo una mano (que hace mucha falta), y de paso, llevo unas galletas o bizcocho para que almorcemos o merendemos los voluntarios que allí estamos. 

Os dejo las direcciones de las tiendas para que vayáis a hacer una visita!

Madrid - "Midesvan.org" (ver video)

C.C. Alcalá Norte, C/ Alcalá, 414 - local 24 (frente cafetería Versalles)28027-Madrid

Tel. 91 407.13.20

 Marbella 1

C/ Mendoza, 14 29600-Marbella (Málaga)
Tel. 952 816 434

Marbella 2

C/ Jacinto Benavente, 12 - Edificio Marbelsun I - local 2    29601-Marbella (Málaga)

Alicante - Ciudad Quesada

Avda. del Mar local nº2, Urb Pueblo Bravo, Ciudad Quesada - 03170-Rojales (Alicante)
Tel. 966 71.81.34

Alicante - La Marina

Local nº37B, C/ Luis de Góngora 2A, Manzana C-1, Urb La Marina, - 03177-San Fulgencio (Alicante)

Alicante - Sax

C/ Historiador Bernardo Guerrero, 5, 03630-Sax (Alicante)
Tel. 625 93.36.85

Valencia

C/ Dolores Marqués ( Esq. Torreta de Miramar)
46020 VALENCIA
valencia@debra.es - Tlf. 646 318 934

Feliz Cumpleaños, Princesa de los Mares del Caribe!!!!

¡7 AÑOS! ¡SIETE! ¡S-I-E-T-E! Han pasado desde aquel día en que a las 7 de la mañana nos llamaban para decirnos que estaba a punto de nacer Candela, y que media hora después ya estaba en el mundo dándonos guerra. No pudo nacer en mejor día, recuerdo que entonces Mi Hermana Mayor estaba trabajando en Mallorca y había venido a Valencia a pasar el fin de semana porque allí el día 1 de Marzo es festivo, gracias a eso pudimos coger el coche y en un suspiro plantarnos en Alicante para verle la carilla. ¡Qué emoción cuando la vimos! Imaginaos, era la primera bebé que llegaba a nuestras familias. Era más bonita, y lo sigue siendo. Hacía un frío horroroso, de hecho ese mismo día, cuando llegamos de vuelta a Valencia, vimos como caían los únicos copos de nieve que he visto en mi vida caer aquí. Ya sabéis lo que pienso de los "días cósmicamente especiales"...El caso, es que ayer, 1 de Marzo, cumplió 7 siete años la "Princesa de los Mares del Caribe".

Y su tía, que soy yo, le hizo estas galletas para que las llevara al cole y las repartiera con sus amiguitos. Todo surgió muy rápido, y no tenía mucho tiempo para hacerlas, empaquetarlas, y enviarlas a Alicante para que el mismo día 1 pudiera llevarlas al cole. Así que no os cuento los 3 días que he pasado, y que no respiré hasta que Mi Madre me llamó y me dijo que ya estaban allí.

28 galletas, al mediodía del lunes, 2 horas y media para hornearlas, la noche del lunes al martes para decorarlas, la mañana del martes para que secaran, y al medio día empaquetarlas una a una y meterlas en la caja para que a las 5 en punto las recogieran los del servicio de mensajería, para que el miércoles por la tarde estuvieran en casa de mi madre y el jueves en el cole...Casi me da algo, sobre todo de los nervios que pasé de pensar que no llegaban.

Pero quedaron taaaaan monas, me alegro mucho de haber escogido este diseño entre todos los que vi, es muy dulce ¡en todos los sentidos!. Pero nunca tanto como Mi Candelilla, que aunque, a veces, se enfada y le sale todo el genio de golpe, es una niña, como decimos en casa "muy niña". Le gustan las princesas y los príncipes. Le encanta hablar de cosas de amor, de novios y besos. Le encanta jugar con sus "bebes", desde que era muy pequeñaja le gusta jugar con sus muñecas, darles el bibe, cambiarles veinte veces de ropa...



Pero también le gusta mucho ir al parque e ir al cole para ver a sus amigos. También le gusta correr carreras como su papi y su mami. Y nadar...bueno, nadar le gusta, pero ya no tanto, sólo en verano. ¡Ahora lo que más le gusta es bailar! Hace ballet clásico y español, y con sólo 7 años parece que se lo toma muy en serio...¡a ver si vamos a tener una artista en la familia!

Ahora, que también dice que de mayor va a ser "profesora de manualidades"...Ya la veo estudiando Bellas Artes, haciendo el máster, opositando...¡Ay, madre mía, espero que tenga más suerte que yo! Ella dice que no nos tenemos que preocupar, que ya sabe hacer muchas cosas: " sé pintar, recortar, hago bolsos con hojas...". ¿Quién sabe? Lo mismo se nos hace diseñadora de moda...

Lo que sí tiene es mucha imaginación, yo le digo que es "una rollera", se inventa unas historias, y unas canciones...Hace unos años, recién estrenado el Bioparc, fuimos, junto con su amiga Lola, a ver a los animalitos..por la tarde se inventó una canción: " Las firafitas (jirafitas) se durmieron donde la parte de los cerdos" rezaba la letra...lo tengo grabado en vídeo. Y siempre tiene historias de príncipes y princesas que se inventa, historias de desgracias que acaban en final feliz. ¿Y si se nos hace escritora?

En fin, que se me cae la baba con mis sobrinos, me gustaría tenerlos más cerquita, verlos más, y no perderme tantas cosas de su día a día, pero bueno, ellos viven allí y yo aquí y cuando nos vemos es guay, muy guay. Y mientras pueda estar sin dormir para hacerles galletas pues estaré sin dormir, pero ellos tendrán sus galletas.



Muchas felicidades, Pununo, te quiero un montón, y espero que esta entrada del blog te guste, y que aquí se queda para el resto de los días, y cuando seamos mayores del todo puedas decir: "Mira que cosa más antigua tengo aquí que me escribió mi tía en un "blog de esos que había en el pasado" cuando cumplí 7 años". Un besín enorme.

Las galletas del cumple de Mi Hermana Mayor, 3ª parte...¡por fin!

¡Pues aquí están por fin! Jolín lo que me ha costado ponerme, pero es que, de verdad, estoy muy atareada. Entre el trabajo de la tienda, estar pendiente de la bolsa de educación, y hacer cositas ricas y bonitas, no doy abasto. ¡Ah, y mi viaje a Madrid a la feria "Sugar09"! Madre mía todo lo que os tengo que contar...

Pero bueno, voy a lo que voy, a las galletas del cumple de Mi Hermana Mayor, que fue el 16 de septiembre, así que imaginad si llevo retraso. Pues es que, en su trabajo, tienen la costumbre de que cuando es el cumpleaños de alguien llevan algo para picotear allí, y me pidió que le hiciera unas galletas. Y yo quería hacer cupcakes, pero al final pensé que era un poco complicado que llevara tantos a la oficina sin que se le perdieran por el camino. Así que...¡galletas de cupcakes!



El cortante lo había comprado días antes, cuando vino a visitarme Mi Amiga A, que a su vez es hermana de Mi Amigo R, al que por cierto le debo unas llamadas, ¡pero es que siempre que me llama me pilla fatal para hablar! Pues Mi Amiga A es de Las Palmas de Gran Canaria, y es un amor...y además le gusta todo lo que me gusta a mi, por lo que me encanta que venga a verme y que nos contemos cosas. Ella acaba de empezar a estudiar el Ciclo de Pastelería, y sé que le va a ir muy bien porque ella vale mucho. Sólo pudimos estar juntas un día pero lo pasamos muy bien: paseamos por el centro de Valencia, comimos cupcakes, fuimos de tiendas reposteras, y nos contamos muchas cosas.

Así que, ya os imaginaréis, no me podía aguantar las ganas de estrenarlo, y en el cumpleaños de Mi Hermana Mayor vi la oportunidad. Sé que gustaron mucho, pero me hizo mucha gracia lo que me contó mi hermana sobre los gustos entre hombres y mujeres. Las chicas decían: ¡qué monas!, y los chicos...¡qué buenas!, sin importarles un pimiento si eran rosas o si no lo eran. Una aquí acostándose a las 2 de la mañana haciendo galletas y resulta que perfectamente las podía haber llevado tal cual salían del horno. Menos mal que las chicas sí se fijaron. Aunque he de reconocer que yo siempre valoro mucho el que algo esté rico, si además es bonito, pues mejor, pero la premisa primordial es que todo esté bueno. ¡Así que ambos comentarios para mi son altamente gratificantes!

Pues ya habéis visto la tarta, los cupcakes y las galletas del cumple de Mi Hermana Mayor. Espero que os haya gustado todo.

¡Ah! por cierto, os acordáis de que os conté que al día siguiente del cumple tuve un examen, pues ya sé la nota...soy APTA!!!